Pieczona jagnięcina w sosie miętowym

1.

Posiekać tymianek i rozmaryn a następnie wymieszać z solą.

2.

Umyć mięso i wetrzeć weń przygotowana mieszankę po czym odstawic na 2 do 4 godzin w chłodne miejsce.

3.

Jak minie czas marynowania nastaw piekarnik na 170 stopni.

4.

Dokładnie zmyj marynatę z mięsa i osusz mięso papierowym ręcznikiem a potem natrzy oliwą z oliwek.

5.

Posiekaj cebulę na grubsze plastry i ułóż na dnie brytfanny. Na cebuli ułóż mięso i przykryj folią aluminiową.

6.

Piecz pod przykryciem przez dwie godziny, następnie ściągnij folię i piecz kolejne półtorej godziny polewając od czasu do czasu wytopionym tłuszczem.

7.

Po wyjęciu z piekarnika wyjmij mięso z brytfanny na półmisek i przykryj by nie ostygło.

8.

Przelej wytopiony sos do osobnego garnka (lub nie o ile brytfanna zniesie gotowanie) i postaw na ogniu. W szklance wymieszaj mąkę z niewielka ilością sosu i powoli dodawaj do garnka dokładnie mieszając, a następnie gotuj jeszcze przez minutę.

9.

Dodaj rosołu i gotuj 2-3 minuty aż się zagęści.

10.

Sos miętowy: Posiekaj miętę i wrzuć do sosjerki. W małym garnuszku podgrzej ocet z cukrem i zalej miętę.

11.

Mięso zdjąć z kości z pomocą dwóch widelców i podać skropione sosem z mięsa. Sos miętowy podać osobno w sosjerce.