Dżem agrestowy

1.

Agrest umyj, oderwij ogonki i czarne wąsy. Włóż do garnka, zasyp cukrem i podgrzewaj na wolnym ogniu. Mieszaj często. Agrest zmiękknie i zacznie się rozpadać. Gotuj całość ok. 1 godziny.

2.

Do takiej ilości dżemu będziemy potrzebowali 4 malutkie słoiczki (takie po koncentracie pomidorowym albo chrzanie). Wyparz je i wytrzyj do sucha, zakrętki również.

3.

Ugotowany agrest zmniejszy objętość, zmieni kolor na ciemno bordowy i zgęstnieje. Przetrzyj go porcjami do innego garnka, przez sitko z drobnymi oczkami. Gdyby dżem się wystudził należy go zagotować i taki gorący nakładać do słoiczków i od razu zakręcać.

4.

Piekarnik nagrzej do 130 st. C i wstaw słoiki, ale tak by sę nie dotykały. Praż je przez 30 minut. Delikatnie wyciągaj i gorące ustawiaj na szmatce do góry dnem. Pozostaw do ostudzenia.