Pomidory zapieczone pod ciastem francuskim

1.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.

2.

Przygotować płytką okrągła formę o średnicy około 20cm. Umyte i wysuszone pomidory ułożyć na dnie formy. Ważne, żeby ciasno pokrywały całe dno. Polać miodem i oliwą. Dodać niewielką ilość soli i pieprzu. Posypać bułką tartą.

3.

Ciasto francuskie rozwałkować (jeśli było w bloku) tak, żeby było trochę większe od formy. Nałożyć na formę z pomidorami. Obciąć brzegi ciasta równo z brzegiem formy. Brzegi ciasta delikatnie wcisnąć w formę, tak by otoczyły pomidory mniej więcej do 2/3 ich wysokości.

4.

Piec około 20 minut, aż ciasto będzie upieczone.

5.

Po wyciagnięciu z piekarnika upewnić się, że brzegi ciasta nie przykleiły sie do formy. Na cieście położyć płaski duży talerz do góry dnem, a następnie odwrócić całość do góry nogami. Warto to robić nad zlewem, bo może sie wylać trochę soku. Delikatnie ściągnąć formę.

6.

Przed podaniem pokroić na cztery porcje (jak pizzę) i posypać dwoma garściami świeżej bazylii. Można dodać trochę mięty. Skropić oliwą.